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Em geral são chamados de peixes os animais vertebrados comestíveis, marinhos ou de água doce ( peixes, mamíferos, cetáceos e anfíbios ), frescos ou conservados. Os produtos da pesca são os animais citados acima, junto com os mariscos e os produtos fracionados derivados ( partes de peixes e mariscos, etc. ).Os mariscos são animais invertebrados, [...]
Leia mais »Escondidinho de camarão.
Ingredientes Para o camarão: 1 kg de camarões limpos Sal a gosto 1 pitada de pimenta-do-reino 2 dentes de alho amassados 1 cebola grande picada 100 ml de azeite 5 tomates sem pele e sem sementes Coentro picado à gosto 500 ml de leite de coco Purê de Macaxeira: 1kg de macaxeira cozida e amassada [...]
Leia mais »Isca de Pintado
Ingredientes: 1.200 gramas de filé de pintado 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva 100 gramas de farinha de trigo 2 colheres sopa de manteiga 1 maço de salsa Pimenta vermelha 1 lata de óleo Modo de Fazer: Peixe: corte os filés em cubinhos e tempere com sal e limão. Coloque uma caçarola com o óleo no fogo e deixe esquentar bem. Passe o peixe já temperado [...]
Leia mais »Moqueca de Jacaré
Lembre-se que a carne de jacaré, deve ser procedente de criadouros. Ingredientes 2 kg de jacaré (aproximadamente). 04 limões grandes para serem espremidos. 02 cebolas médias, bem picadas. 03 dentes de alho (amassados). 150 ml de óleo de milho ou óleo de girasol. 01 maço de coentro picado. 03 tomates picados, sem as cascas. 150 ml de azeite-de-dendê ou óleo de oliva. 300 ml [...]
Leia mais »Bolinhos de Curimbatá
Ingredientes * 250 de Filé de Curimbatá * 3 Batatinhas * 1 Xícara ( chá ) de azeite p/ fritura * 100g Manteiga sem sal * 1 Xícara (chá) de farinha de trigo * 1 Xícara ( chá) de Leite * 4 Ovos * 2 Cebolas * Cheiro Verde a gosto * Farinha de Rosca p/empanar Modo de Preparar de 04 a 06 porções Coloca- se [...]
Leia mais »Moqueca de Badejo com Camarão Rosa
Moqueca de Badejo com Camarão Rosa Ingredientes: - 400 gramas de peixe em postas (se possível badejo); - 200 gramas de camarão rosa; - 2 tomates maduros (picados); - 2 cebolas brancas grandes (picadas); - Coentro picado; - Cebolinha picada; - Azeite doce; - Colorau; - Tempero alho/sal; - Limão; - Água fervente; Se quiser pode acrescentar mexilhões ou mariscos. Modo de preparar: - Esquentar 3 colheres de sopa de [...]
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